Вам потребуется: 400 г мелкого картофеля, 500 г стручковой фасоли, 600 г моркови, 600 г цветной капусты, 150 г зеленого горошка, 1 маленький корень сельдерея, 2 пакетика сухого соуса (Maggi или Knorr), 100 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, черный молотый перец, соль, сахар, пучок сельдерея.

Приготовление. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде. Стручковую фасоль и морковь очистить и нарезать кусочками, цветную капусту разделить на соцветия. Подготовленные овощи варить в воде около 15 минут, добавив по чайной ложке сахара и соли, затем отвар слить в отдельную кастрюлю.
250 мл отвара довести до кипения с сухим соусом (сухой соус можно заменить 1 ст. ложкой крахмала и половинкой любого бульонного кубика). Добавить 80 г нарезанного мелкими кубиками сливочного масла и тертый сыр, посолить и поперчить. Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке.
Горошек, сельдерей и овощи обжарить в оставшемся сливочном масле, затем переложить в форму для запекания, залить соусом и поставить в разогретую до 220оС духовку. Выпекать 10-15 минут. Перед подачей украсить зеленью сельдерея.